- Я вообще-то грузди искал на обычном месте, - рассказывает Владимир Коновалов . - Сначала не понял, что это за грибы такие, а потом проверил в интернете. Размер, форма, цвет и все внешние признаки совпадают. Только вот какие они на вкус, не знаю, да и, честно говоря, сравнивать не с чем. Ведь настоящих трюфелей я никогда не видел и не пробовал.
А Википедия сообщает: "Трюфель - род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. Настоящие трюфели съедобны и считаются ценными деликатесами. В России встречается один вид - трюфель летний. Имеют грибной вкус с привкусом глубокопрожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат. Вода, если в неё опустить и подержать трюфель, приобретает привкус соевого соуса. Трюфели ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом. Самостоятельно под листвой можно обнаружить трюфель, заметив роящихся над ним мошек".
Встречаются в сети и рассказы грибников о найденных трюфелях в средней полосе России. Фотографии доказывают, что находка и есть те самые "черные алмазы кулинарии". Когда замороженные грибником грибы «отошли», аромат жареных семечек разошелся по всему помещению. Но сам трюфель пахнет обычным сырым грибом. Если исходить из того, что стоимость трюфелей варьируется от их вида и размера, в среднем это более 1000 евро за килограмм, то сколько же сейчас «растет» денег в лесах района? Может быть, мы живем на "трюфельной жиле"?
Н. Богдан, «Вперед» http://vpered-okt.ru
Читайте также:
Лысьвенский театр драмы поставил «Горе от ума»,
Многодетная семья из Березников зовет чиновников на помощь в борьбе с плесенью,
В Кунгурском районе подростки надругались над мальчиком,
Известны имена кунгуряков, которые пронесут Олимпийский огонь через свой город,
В Коми-Пермяцком округе убита начальник территориального управления Минсоцразвития края
