Екатерина Матюхова
Заведений общепита много, но не все они подходят для посещения с детьми. Сегодня особенно востребованы те, в которых ребенок может не только вкусно и безопасно поесть, но и отметить свой день рождения, поиграть с аниматорами, поучаствовать в тематической детской вечеринке. Гремячинску в этом плане повезло.
– Кафе «Апельсин» – единственное детское кафе в городе. В нём мы проводим семейные и детские мероприятия: дни рождения, городские праздники – День защиты детей, День России (12 июня), новогодние представления, семейные вечера отдыха. Формы проведения всегда интересные – игровая программа, игра-путешествие, фотокросс, семейный вечер-портрет. Родители и дети уносят с праздников только положительные эмоции. Павел – молодой, инициативный, креативный предприниматель, с которым сотрудничать интересно и всегда надёжно, – считает индивидуальный предприниматель Юлия Терентьева. Она часто проводит развлекательные мероприятия для малышей именно в этом кафе.
Но, к сожалению, в силу сложной экономической обстановки или, возможно, потому, что не все знают о существовании в городе кафе, где можно провести досуг вместе с семьёй, особого наплыва посетителей нет.
Небольшое уютное помещение с двумя залами, тёплый мягкий свет, апельсиновое дерево у стены. За стойкой бара посетителей встречает улыбающаяся девушка. За столиком меня ждал Павел Желонкин – владелец кафе «Апельсин». Разговор получился интересный.
Решение о создании в городе семейного кафе к Павлу пришло не спонтанно. Отслужив в рядах вооружённых сил, мой собеседник осел в Екатеринбурге и начал трудовую деятельность в общепите, дойдя до должности шеф-повара. Но мысль о создании собственного дела и тоска по родному городу сделали своё дело. Павел вернулся на родину с мыслью создать что-то полезное для маленьких гремячинцев.
– Я родился и вырос в Гремячинске и не понаслышке знаю, что дети здесь не избалованы развлекательными заведениями. Изначально решил для себя, что если и делать кафе, то только детское, – начал он свой рассказ.
Казалось бы, такое благородное начинание, и всё должно решиться быстро и гладко. Но Павлу Желонкину, как и другим начинающим индивидуальным предпринимателям, пришлось столкнуться с массой проблем.
– В первую очередь – это финансовый вопрос. Вкладывал свои сбережения, пришлось взять ссуду. Конечно, не обошлось без помощи родных и близких. Ремонт арендованного помещения делали своими силами. Помогали все – и друзья, и родственники. Единственное, что мы не могли сделать сами, – это электрика и пожарная сигнализация, потому что это всё строго контролируется.
После всех процедур по обустройству детского кафе было разработано меню в соответствии с предпочтениями маленьких непосед. Началась работа, и вот уже на этом этапе появились трудности. Различные проверки, спровоцированные жалобами недовольных жильцов, которые живут в том же доме, где находится кафе. Чем помешало безобидное заведение соседям, которые живут даже не на втором, а на третьем этаже дома? Оказывается, звуком ненавязчиво работающего телевизора, который мирно вещает, исключительно для звукового фона.
На моё предположение о том, что быть владельцем детского кафе на сегодняшний день не очень рентабельно, Павел резонно заявил:
– Я понимаю, что гораздо выгоднее быть владельцем заведения ресторанного типа, где в продаже алкоголь. Но я выбрал другой путь. Хочу,чтобы у детей была возможность провести время вместе с родителями.
Кафе «Апельсин» существует недолго – с марта 2015 года, но Павел уже думает о традициях. Каждый год в День защиты детей в кафе устраивают для маленьких гремячинцев настоящий праздник с играми, развлечениями и подарками для малышей – за счет заведения.
В процессе нашей беседы я всё больше и больше приходила к выводу, что для моего собеседника кафе – это нечто большее, чем просто бизнес. Он твёрдо стоит на своей позиции в том, что в городе должно быть место отдыха для детей и их родителей.
Фото автора.