Елена Широких 
Праздник без торта, как 8 Марта без цветов. Любое торжество заканчивается этим вкусным десертом.
Конечно, тортом сегодня трудно удивить. Этой сладкой продукции в магазинах что в будни, что в праздники – предостаточно. Но есть в Гремячинске женщины, которые умеют этот привычный атрибут праздничного стола сделать оригинальным и незабываемым.
Прекрасные торты, приготовленные умелыми руками кондитера гремячинской пекарни И.Н. Посконной, 8 Марта покорят сердце любой женщины и произведут большое впечатление на гостей. Без продукции, изготовленной Ириной Николаевной на заказ, не обходятся юбилеи и дни рождения, свадебные торжества, праздники и другие приятные события в жизни гремячинцев.
В толстой папке собраны несколько десятков образцов оформления праздничного десерта. Торт в виде футбольного поля, сердечка, цветочной восьмёрки, любимого мультяшного героя, с шахтёрским рисунком – кондитер старается учитывать любое пожелание клиента.
Профессионального кулинарного образования у Ирины Николаевны нет, зато есть большое желание творить. Раньше женщина работала пекарем на хлебозаводе. Кондитерскому мастерству училась самостоятельно, с помощью интернета осваивая новые рецепты и способы оформления различных сладостей.
Уже год трудится в пекарне ИП Чекалина. Печёт торты, пирожные, печенье, воздушки. Накануне больших праздников предприятие регулярно проводит выставку-продажу творений кондитера.
Кропотливый труд Ирины Николаевны хозяева пекарни сравнивают с работой ювелира. Чтобы оформить один тортик, у кондитера уходит в среднем полтора часа. Если учесть, что в праздники спрос на сладкие десерты возрастает до пяти-десяти заказов, то можно представить, как проведёт предстоящие праздничные дни И.Н. Посконная. «Себя-то тортиком успеваете порадовать?» – спрашиваю свою собеседницу. «Нет, я не люблю сладкое», – улыбается в ответ кондитер.
Выпечка, сладости у каждого из нас ассоциируются с уютом и домашним теплом – всем тем, что ежедневно дарит миру женщина. Представители истинно женской профессии – гремячинские кондитеры – каждый праздник дарят нам хорошее настроение и яркое сладкое послевкусие. Не забудьте поздравить их с 8 Марта, они заслужили самых тёплых слов поздравлений и благодарности.
Фото автора.