В 1991 году закон РФ «О предприятиях и предпринимательской деятельности» закрепил право граждан вести предпринимательскую деятельность, как индивидуально, но не применяя наемный труд, так и создавая предприятия с привлечением наемных работников. Такие граждане регистрировались в качестве физических лиц, занимающихся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица. Ныне действующий Гражданский кодекс РФ называет их индивидуальными предпринимателями. 
Об одном из них - Александре Ахмедове, мы сегодня вам и расскажем. 2 года тому назад он в центре города организовал кафе «Латина». Название вызвало массу споров. Но ларчик просто открывался. Хозяин в его название вынес первые буквы имен самых дорогих ему людей – жены Ларисы, сына Тимофея, дочки Насти. С таким оберегом он и отправился осваивать предпринимательскую деятельность.
    Приехав в Очер из узбекского поселка Водстрой, Александр долгие годы шел к тому, чтобы организовать свое дело. 8 лет проработал поваром в трактире, открывал «Регион», пытался создать кафе в Закамске. «И вот в 2009 году, - вспоминает Александр, - подвернулась возможность в центре города открыть маленькое кафе. – Опыт есть, многие знают, что готовлю, почему бы не попробовать. Да и хватит работать на чужого дядю, - рассуждал А. Ахмедов. - Сколько можно жить в ситуации, когда на берегу договариваешься об одном, а на деле оказывается совсем другое»? 
   Придя на рынок общественного питания, Александр не испытывал иллюзий, что все будет легко и просто. Ведь завоевать клиента можно только качеством, разнообразием блюд и приемлемыми ценами. А в условиях, когда все постоянно дорожает, это не просто сделать. В кафе «Латина» можно сытно пообедать на 50 рублей и выше. По истечении времени формула “качество, разнообразие, цены” себя оправдала. Сегодня это кафе в городе пользуется популярностью. Каждый день его посещают до 70 человек обедающих. И команде в 3 человека уже трудно выдерживать заданную самими же траекторию развития. Но справляются. Появились у «Латины» постоянные клиенты, которые, подходя к стойке, уже заказывают: «Можно мне, как обычно». Некоторые, наоборот, сюда забегают, чтобы вкусить чего-нибудь новенького и необычного. Например, сырного супчика, куриных кармашков, плова. Последнее блюдо и в самом деле необычно - с восточными изысками и приправами. Хотя Александр сетует, что некоторых очерцев новое в блюде отпугивает, так как у них присутствуют консерватизм в приготовлении пищи и привычка смешивать одни и те же продукты. Повар и помощница Ирина Сергеевна добавляет: «Просто мы любим готовить и вкусно кормить».
    Картины на стенах, телевизор, красивые шторы, домашняя обстановка, культурное обслуживание, разнообразное меню - все это теперь визитная карточка кафе «Латина», которую помимо Александра создают жена Лариса Равильевна и его сестра - Ирина Сергеевна (на снимке). Каждая из них универсал, совмещает несколько обязанностей, но при этом они понимают, что все должно быть направлено на то, чтобы клиенту было хорошо и комфортно.
    Кроме того, что в «Латине» можно пообедать, здесь же заказывают обеды на вынос. Празднуют семейные праздники, отмечают корпоративы. В последнее время кафе активно сотрудничает с музеем, помогает организовывать детские праздники, дни рождения, обеды для туристов. Александр Ахмедов обслуживал фестиваль авторской песни, организованный в Карсоново. Гости также оценили талант и творчество человека, который может вкусно и оригинально готовить.