В прошлом году Краснокамский хлебокомбинат отмечал 75 лет со дня выпуска первого хлеба. Как он был необходим первостроителям города и рабочим еще строившегося бумкомбината! Они были вынуждены покупать хлеб в ближайших деревнях или столовых, при которых работали свои маленькие пекарни. Его покупали впрок и сушили на сухари. Он был главным дополнением к кашам и супам - затирухам. Его выдавали по карточкам и в виде премии за ударную работу. Поэтому, когда было принято решение о строительстве хлебокомбината, работа велась не менее ударно, чем на основной стройке города: днем и ночью. Зато как были счастливы горожане, когда была получена первая партия своего краснокамского хлеба!
Героическое прошлое
Сейчас о тех героических временах напоминает только стенд в здании управления, подготовленный к юбилею хлебокомбината. Со старых фотографий смотрят улыбчивые девушки в белых халатах - пекари и технологи, которые обеспечивали свежим хлебом растущий молодой город. Рядом цифры – достижения. Хлебокомбинат не остановил производство даже в трудные военные годы, наоборот – освоил новый вид продукции – армейский сухарь, который вместе с пермскими пушками и лысьвенскими касками регулярно отправлялся на фронт и был обязательным составляющим солдатских продпайков.
После войны краснокамские пекари постоянно увеличивали ассортимент хлебной продукции, начали выпускать кондитерские изделия, открыли несколько своих торговых точек в городе. Во время приватизации предприятий пищевой отрасли на хлебозаводе сменилось несколько собственников. В 2000 году было организовано ООО «Краснокамскхлеб» - несколько сотрудников бывшего управления хлебопекарной промышленности Пермской области взяли в аренду у районной администрации здание и оборудование, начали выпускать хлеб. До 2009 года предприятие приносило небольшой доход – во всяком случае, хватало средств и на арендную плату, и на оплату энергоносителей, и на заработную плату сотрудникам.
Дело - труба
Первоначально электроэнергию и пар хлебокомбинат получал с бумкомбината - недорого и территории предприятий располагаются по соседству. Позже энергоносители на хлебокомбинат стали поступать с ТЭЦ-5, пока труба теплотрассы не была продана в собственность заводу ЖБИ, который уже самостоятельно начал распределять энергию всем соседним предприятиям, покрывая таким образом собственные потери.
- Зависеть от соседнего предприятия – не лучшая ситуация,- комментирует директор хлебокомбината Александр Вологжанин. – Мы несколько раз обращались к собственникам имущественного комплекса с просьбой перевести производство на газ, но каждый раз получали отказ - дорого.
Условия выживания
Первые месяцы этого года стали для хлебокомбината критическими: районная администрация в очередной раз повысила арендную плату, 750 тысяч рублей составила плата за пар за февраль, попытка перейти на мазут оказалась не слишком удачной – дорого и рискованно иметь свою котельную в здании, износ которого составляет 90 процентов. В итоге всех затрат на производство и содержание предприятия себестоимость краснокамского хлеба составляет 14 рублей за буханку, в то время, как в большинстве небольших частных пекарен с современным оборудованием на газе она составляет 4-5 рублей за буханку! Постепенно магазины стали отказываться от местного хлеба – вместе с торговыми надбавками буханка краснокамского хлеба становилась поистине «золотой»! В связи с этим упали объемы производства. По итогам прошлого года ООО «Краснокамскхлеб» понес убытки более миллиона рублей.
Попытки найти инвесторов оказались безрезультатны. 22 марта представители пермского хлебозавода «Покровский хлеб» побывали на предприятии, оценили производственные мощности, затраты на аренду и энергоносители и отказались от совместной работы: «Не выгодно!»
Вполне понятно, что Краснокамск без хлеба не останется: в магазинах будут торговать привозной продукцией: из краевого центра, Нытвы, станции Чайковская, Закамска… Конкуренты будут только рады закрытию предприятия. Но каково нашему городу терять старейшее производство в Краснокамске? Почему более сотни высококлассных пекарей и технологов должны пополнять армию безработных?
Ностальгия по утраченному
- В районной администрации нам сообщили, что на Земском собрании будет подниматься вопрос о приватизации имущественного комплекса хлебокомбината. Скорее всего, оно будет продано в частные руки без сохранения профиля деятельности, - откровенно горюет Александр Вологжанин. - Именно таким образом в Краснокамске была постепенно разрушена вся пищевая промышленность: макаронная фабрика, молочный завод, пищекомбинат…
Еще недавно горожане подкарауливали время привоза свежего хлеба в магазины, чтобы приобрести вкусную теплую душистую буханку с хрустящей корочкой. Детвора, посланная родителями за хлебом, обычно приносила домой обгрызенные буханки, пока шли из магазина - обкусывали вкусную корочку. Краснокамский хлеб был частью жизни города. На крупных мероприятиях гостям города вручали пышные караваи, украшенные плетенкой. А вкуснейшие, пропитанные сиропом ромовые бабы! А песочные кольца, щедро посыпанные орехами! Остались одни воспоминания.
На смену родному краснокамскому хлебу буханки и булки из Перми, Нытвы, Закамска, с частных пекарен ИП Петрова, Носкова, из кондитерского цеха «Ривы», пермских хлебозаводов «Покровский хлеб», «Первый»...
Алиса Романова, газета "Краснокамская звезда"
