В редакции газеты «Камские зори» состоялся «круглый стол» на тему «Питание в детских садах и школах: проблемы и пути их решения». Обсуждение получилось активным и плодотворным.
Требования СанПиНа
На повестке дня - вопрос о питании в школах. Осенью прошлого года в статье «Голодное брюхо к ученью глухо» (от 7 октября 2010 года) мы поднимали вопрос о питании. Статья была инициирована неравнодушными родителями, которые звонили в редакцию и жаловались, что дети в школе не наедаются. При подготовке статьи выяснилось, что блюда и их количество, положенные по СанПиНу, отличаются от тех, что дают детям в школе. Обед должен состоять из закуски, первого, второго (основное горячее блюдо из мяса или рыбы) и сладкого блюда. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свёклы и так далее с добавлением свежей зелени. Но если кормить «бесплатников» таким комплексным обедом, то в выделяемые на бесплатное питание 35 рублей в день уложиться невозможно, а тем, кто питается за счёт родителей - каждый день выкладывать кругленькую сумму. Салат, суп, второе, булочка и чай обойдутся рублей в 70. В СанПиНе указана рекомендуемая масса блюд. Предприниматели, обслуживающие школьные столовые, чтобы уложиться в 35 рублей, уменьшают положенную массу. Таким образом мы пришли к выводу, что есть расхождение между нормой и реальным положением дел из-за нехватки средств. Как и ожидалось, этот вопрос на «круглом столе» обсуждался дольше всех остальных.
Фастфуд лучше каши
- Я не считаю, что во второй школе учеников плохо кормят, - говорит Эмилия ФЕДОСЕЕВА, представитель управляющего совета школы
№ 2, - меню разнообразное - есть и каши, и супы, и вторые блюда. Иногда дети говорят: «Это невкусно, я есть не буду», но это потому, что они не любят кашу, а не от того, что она невкусно приготовлена. У нас в школе питается 92 процента учащихся - это говорит о том, что детей устраивает меню.
Депутат Земского Собрания и председатель управляющего совета четвёртой школы Валерий ДРУЖИНИН в свою очередь высказался, что видит проблему в другом:
- Сейчас наступила эра фаст-фуда, детей сложно заставить поесть кашу, даже дома. Мои дети учатся в школе № 5, каждую неделю на обеды я им выделяю по 100 рублей, потому что они заказывают только чай и булочку. Предпринимателям приходится выкручиваться, чтобы уложиться в выделенные государством деньги на бесплатное питание. На мой взгляд, была сделана большая ошибка, когда школы перевели на аутсорсинг. Когда за питание отвечала школа, оно было качественное и без ценовых накруток.
Не могли остаться в стороне от обсуждения и предприниматели, организующие питание в школах.
Мнения предпринимателей
- Зря вы так говорите, - выступила Надежда ЧЕПКАСОВА, индивидуальный предприниматель, обслуживающий столовые второй и третьей школ. - Когда я зашла впервые в столовую второй школы, мне стало страшно - до того всё было убогим. И зайдите туда сейчас, почувствуйте разницу. Мы в том же году за свои деньги сделали ремонт. А оборудование какое было плохое! Мы почти всё заменили на новое, отремонтировали, в общем, навели порядок. Нам не грозит и переход на полуфабрикаты, у нас всё выполнено по новым нормам СанПиНа. Наша задача - качественно накормить ребёнка по новому СанПиНу.
Считаю, что кормить школьников надо утром и в обед небольшими порциями. Ребёнок в школе обязательно должен питаться два раза, как того требует норма.
Ещё думаю, что надо детей учить культуре питания, чтобы они кушали в красивом помещении за столиками по 4 человека. А у нас они до 18 лет не знают, как правильно ложку и вилку в руках держать, - заключила предприниматель.
Арендатор столовой Полазненской школы № 1 Владимир ЗАЙЦЕВ и заместитель директора по воспитательной работе этой же школы Елена ПЛОТНИКОВА согласились с тем, что озвучила Надежда Григорьевна, сказали, что проблемы и у них те же самые - детей накормить сложно. Они готовы есть только выпечку.
Удивила тема «круглого стола»
Начальник управления образования Наталья СЕМЕРИКОВА отметила, что на сегодняшний день с качеством питания в Добрянском районе острых проблем нет:
- В прошлом году были проблемы в Полазненской школе № 1 и в Добрянской № 5, - родителей не устраивало качество питания. В этом учебном году у нас не было ни одной жалобы на эти учреждения.
Каждый должен заниматься своим делом: школа - учить, предприниматель - кормить. Когда в школьные столовые пришёл предприниматель, то с руководителей образовательных учреждений были сняты проблемы контроля за качеством питания, своевременной доставки продуктов, по оборудованию, проверкам Роспотребнадзора и медицины. В стране практически всё сейчас выводится на аутсорсинг, поэтому, я думаю, назад дороги уже не будет. Если родителей что-то не устраивает в обслуживании столовой, качестве питания, они в первую очередь должны обращаться в управляющие советы школ. Я не думаю, что сегодня так остро стоит вопрос о качестве питания в школах, поэтому меня удивила тема «круглого стола».
Трудно собрать справки
Но не все участники «круглого стола» согласились с тем, что проблем в школьном питании нет.
Проблему озвучила Лидия РАКИТИНА, журналист «Камских зорь»:
- Дети в школах не наедаются. У многих родителей нет возможности выделять по 70-100 рублей ребёнку на обед каждый день.
- Почему на «круглый стол» не пригласили родителей, которые не заинтересованы в том, чтобы их ребёнок питался в школе? - снова вступила в разговор начальник управления образования. - Мы бы им задали вопрос: какие проблемы они видят. Если они малообеспеченные, пусть собирают справки на бесплатное питание. Почему-то за них эти документы собирают работники школы. Почему они не контролируют, донёс ли их ребёнок деньги до школы? Мы всегда спрашиваем школу, администрацию района, управляющий совет, почему не родителей? А нужно ли им это?
Но тут завязался спор:
- А что если у этих родителей просто нет таких денег? - говорит Лидия Ракитина.
- Тогда нужно собрать справки и питаться бесплатно, - отвечает Наталья Михайловна.
Наталья ИРЖАНОВА:
- У нас очень многие не попадают под категорию малообеспеченных. Бесплатно питаются дети из тех семей, где доходы ниже прожиточного минимума. А если доход на 100 рублей больше, то в категорию малоимущих семья не попадает. И это неправильно.
- Вопрос ещё в том, что процедура сбора справок для бесплатного питания сложна - какие-то документы может собрать и школа, какие-то должны собирать только родители. В результате мы не можем получить необходимый пакет документов, - и Наталья Михайловна озвучила мысль, которая, наверняка, многим не раз приходила в голову, - что пора принимать решения на уровне законодательной власти. Для этой категории граждан сделать упрощённую схему сбора справок или пересмотреть пакет документов.
- Если мы максимальное количество ребят из семей с низким достатком сможем обеспечить бесплатным питанием - это для нас будет самая большая победа.
Должна быть дотация
Ольга ДЕМЕНЕВА, заведующая дошкольно-школьным отделением Добрянской центральной районной больницы, высказалась о соблюдении нормы по питанию в школах:
- Нормы отследить сложно. То, чем кормят детей в школе - котлета с картофельным пюре и чай - что это? Завтрак или обед? Если это обед, то он должен в себя включать ещё и суп, и закуску, - таков был вердикт медика.
- Но тогда стоимость питания в школе будет 100 рублей в день. И у нас не 76 процентов питающихся будет, а 52 в лучшем случае. Увеличить дотации малообеспеченным мы не можем, потому что средства - краевые, - заметила Наталья СЕМЕРИКОВА.
- К решению этой проблемы мы должны прийти. Я считаю, что должна быть дотация на школьное питание из местного бюджета, - высказалась Надежда ЧЕПКАСОВА.
Итоги «круглого стола»
Обсуждать эту тему можно сколько угодно. Мы услышали, что школьное питание передано на аутсорсинг. Что управление здравоохранения и Роспотребнадзор проводят постоянные проверки качества питания. Есть категория детей, которые могут питаться бесплатно, но их родители не в состоянии собрать необходимый пакет документов и необходимо выйти с предложением пересмотреть схему их сбора, сделать её упрощённой. И ещё один вывод: СанПиН говорит - в школе нужно кушать два раза, но тогда стоимость питания возрастёт. Кто придумывал правила, не подумал о том, что большая часть населения страны живёт за чертой бедности, и не имеет средств, чтобы оплачивать полноценное питание. Как высказывались присутствующие на «круглом столе», было бы неплохо установить дотацию на школьное питание.
Как правильно заметил депутат Земского Собрания Валерий ДРУЖИНИН, современные дети в большинстве своём не знают, что такое здоровая пища. Фаст-фуд - самое популярное лакомство. А где обучающие фильмы и программы по телевидению о вкусной и здоровой пище? В начальных классах ведутся курсы «Разговор о правильном питании», но за стенами школы эти знания почему-то не используются. Может быть стоит и родителей привлекать к этим занятиям? Родители сами покупают детям чипсы - от незнания вреда, который они наносят. Поэтому и в школе ребёнок купит на обед пиццу, а не тушёную капусту с отварной рыбой.
Не хочется сгущать краски, но если всё останется на своих местах, то, увы, здоровых, дееспособных людей в нашей стране с каждым годом будет всё меньше.
